Raciones
Patatas de la Taberna
Patatas elaboradas artesanalmente con un toque crujiente, acompañadas de nuestra salsa «Taberna»
Chipirón a la andaluza
Con pimientos de Padrón y mayonesa de cítricos
Calamar a la plancha
Con mayonesa de ajo negro
Gambón nº3 a la plancha
(10 ud)
Zamburiña a la parrilla (ud)
Con aceite de oliva virgen extra y sal de cítricos en escamas
Gambas al ajillo
Gamba roja listada a la plancha
(12 ud)
Pulpo a la parrilla
Al estilo tradicional gallega con parmentier de patata y esferificación de pimentón ahumado
Jamón de Cebo (120 g)
Con pan con tomate
Torta de queso de oveja curado Hacienda Zorita
Con picos y confitura salada
Platos Principales
Ensalada de tomate rosa
Con ventresca, cebolla y aceitunas del bajo Aragón
Cogollos de lechuga a la parrilla
Con bonito del norte en escabeche y pico de gallo
Escalivada templada
Con anchoas del cantábrico y aceitunas del bajo Aragón
Migas al estilo montañés
Con huevo y uva
Huevos rotos con longaniza de Broto
Huevos rotos con jamón de bodega
Huevos rotos con foie a la parrilla y trufa blanca rallada
Conserva tradicional pirenaica
Carne de cerdo confitada con queso curado y pan con tomate
Manitas de cerdo
En salsa de almendras
Lingote de cabrito lechal en su jugo
Y su guarnición
Solomillo de cerdo 100% bellota marcado a la parrilla
Aderezado con queso azul y su guarnición
Bacalao Viking gratinado con alioli de ajo negro
Para los más Pequeños
Pasta del día
Con tomate y taquitos de jamón
Filete de ternera empanado
Con patatas fritas
Postres
Tarta de Queso
Con salsa de frutos rojos
Coulant de chocolate francés
Con helado
Yogurt artesano Val de Cinca
Con miel y praliné de nueces
Roquitas de chocolate negro
Con un toque salado
Arroz con leche
Con un toque de canela y limón
Flan de huevo
Con nata casera
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