Platos Principales
Solomillo de cerdo 100% bellota marcado a la parrilla
Aderezado con queso azul y su guarnición
Lingote de cabrito lechal en su jugo
Y su guarnición
Manitas de cerdo
En salsa de almendras
Parrillada de embutidos del Valle de Broto
Longaniza, morcilla, chistorra con patatas a lo pobre y pimientos de Padrón
Flor de alcachofa confitada y a la parrilla con salsa de foie
Con crujiente de jamón y sal volcánica
Migas al estilo montañés
Con huevo y uva
Cogollos de lechuga a la parrilla
Con bonito del norte en escabeche y pico de gallo
Chuletón de vaca nacional madurada
Con verduritas a la parrilla
Conserva tradicional pirenaica
Carne de cerdo confitada con queso curado y pan con tomate